Молдавия расположена в регионе богатых природных возможностей, винограда, фруктов и разнообразных овощей, что обусловливает богатство и разнообразие национальной кухни. Молдавская кухня складывалась под влиянием греческой, турецкой, балканской, западноевропейской, а позднее — украинской и русской, а также еврейской и немецкой кухонь, тем не менее, она отличается самобытностью.